Laboratorio

Nuvole di farina, uova che si rompono nella spianatoia, matterelli e mani ruvide, profumo di lieviti dal forno, frutti caramellati, cialde, pistacchi, nocciole, cacao . . . il colore dei sorbetti, la cremosità dei gelati. Una fucina che sforna quotidianamente eccellenze per i miei locali.

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